家政女皇20141121揪片的制作方法

来源:家政女皇 作者:嘟嘟

以下内容为河北卫视家政女皇20141121期节目视频衣要点内容,本期主题《山西面点》。做客嘉宾:山西全晋会馆行政总厨——胡建设。主持人:方琼、程成。

揪片的制作方法

1、面粉加盐,搅拌均匀,按1斤面3两水的比率加水,边加水边捻,将面打成面穗(注意:比擀面条的面要硬)。

2、用手掌根压住面,从外向里揉,大约揉8分钟左右。

3、将醒好的面再揉2分钟,然后放在案板上将面擀开,将擀好的面切成宽度大约为3cm左右的长条,横向拉扯,再纵向揪断。

4、在锅中煮大约2分钟即可食用。

揪片的做法

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