茄汁八爪鱼(草鱼)20190301家政女皇

来源:河北卫视家政女皇 作者:养生铺

以下内容为河北卫视家政女皇2019年3月1日节目及要点内容笔记,本期主题《茄汁八爪鱼》。

茄汁八爪鱼

茄汁八爪鱼

食材调料

圣女果、草鱼、西红柿、淀粉、青红椒、马蹄。番茄酱。

做法步骤

  1. 鱼去骨去头,片成两片,尾巴相连。每片鱼切成4条。
  2. 青红椒切丝备用。
  3. 马蹄拍松切碎备用。
  4. 鱼肉加葱姜、料酒、白胡椒粉、盐腌制入味。
  5. 腌好的鱼肉蘸一层干淀粉,盘成八爪鱼的造型。
  6. 油温六成热时下锅炸至金黄捞出,待油温升高复炸至成熟。
  7. 锅内放底油,加入番茄酱、番茄沙司炒制均匀,放入糖、山楂汁、白醋、盐调味。放入青红椒、马蹄,再加入少许明油,浇在鱼上面即可。
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